Minggu, 28 September 2014

Pembuatan soto ayam ala betawi

Pembuatan soto ayam ala betawi - Soto ayam ini bisa kalian buat dan sajikan untuk keluarga tercinta, ataupun bisa juga untuk menu makanan suatu acara special yang diadakan. Bagi yang sudah pernah merasakan dan ingin membuatnya sendiri dirumah, silahkan ikuti langkah-langkah berikut. Walaupun memiliki nama soto betawi tetapi bukan berarti untuk mendapatkan kuliner masakan ini harus pergi ke betawi untuk sekedar merasakan dan menikmati soto ayam tersebut, karena soto ayam ini sudah banyak di dapatkan dan ditemukan di berbagai kota di Indonesia.

Bumbu halus
4 buah kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
7 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Bahannya
1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
2.000 ml air
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1 sendok makan garam

Cara membuatnya
1. Rebus ayam dan air sampai mendidih dan berkaldu. Angkat. Saring kaldunya 1.500 ml. Goreng ayam sampai berkulit. Tiriskan. Suwir-suwir.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Didihkan.
4. Tata pelengkap dan ayam suwir dalam mangkuk. Tuang kuah soto.